Dag 29 - O jee gezondigd

Vandaag heb ik voor het eerst gezondigd; suiker gegeten dus. Ik haalde zelfgebakken spekkoek uit de vriezer, omdat ik al die pompoenpuree anders niet kwijt kon en had bedacht deze spekkoek wel aan het bezoek te kunnen serveren. En dat deed ik ook, maar er bleef ook nog wat over. En toen kon ik toch echt niet de verleiding weerstaan en nam een stukje. Ik heb er eigenlijk niet eens echt van genoten en dat vind ik nog het ergste. Het was gewoon lunchtijd en ik had dus gewoon iets gezonds moeten pakken en even rustig moeten gaan zitten. De klok i de keuken bleek ook een half uur achter te lopen, daardoor dacht ik dat het nog wel erg vroeg was voor lunch. Ik had gewoon naar mijn lichaam moeten luisteren dus. Weer een wijze les! Ik heb niet echt last gehad van de suiker denk ik. Hoewel om drie uur kreeg ik een enorme energiedip en heb ik nog een half uurtje op de bank geslapen. Maar kan ook gewoon komen doordat ik het vandaag best druk had.

En foto's maken vergat ik vandaag ook een beetje...

Ontbijt

pompoenpannenkoek met appel en kaneel

tussendoor 's ochtends

stukje spekkoek

Lunch

2 tosti's van speltbrood met geitenkaas

Tussendoor 's middags

peer

Diner

Nasi met tofu en pindasaus

's avonds

home made warme chocolade

sinaasappel

Morgen gaan we een weekje op vakantie. Ik heb me goed voorbereid door een weekmenu te maken en alle boodschappen al gekocht te hebben. Ik neem wel wat extra lekkers mee voor 's avonds, maar allemaal suikervrij.

dag 28 - pompoenpannenkoekjes

Vandaag verwerkte ik deze reuze pompoen die al wat rottingsplekjes begon te krijgen. Ik maakte er purree van die vervolgens in kleine porties de vriezer in ging. Ik heb al een hele verzameling met receptjes waarin pompoenpurree wordt gebruikt die ik de komende tijd nu eens wil gaan maken. Vandaag maakte ik al pompoenpannenkoekjes voor de lunch en die waren zeker voor herhaling vatbaar!

Ontbijt

Bakje yoghurt met banaan

Lunch

3 pompoenpannenkoekjes 1 met honing, 1

 met appelstroop en 1 met ahornsiroop.

Diner

pompoensoepje

Stukje restjes quiche (prei, ui, wortel)

toetje: sinaasappel

's avonds

Home made warme chocolade

Dag 27

Vandaag een drukke dag gehad. Maar met wat eten mee voor onderweg en restjes voor het avondeten kwam het helemaal goed.

Ontbijt

yoghurt met banaan, kiwi en pecannoten

Lunch

2 speltboterhammen met geitenkaas

Tussendoor 's middags

peer en banaan

Diner

kom pompoensoep, tosti spelbrood geitenkaas en

een restje rode bietjes risotto. 

Daarna toch nog trek dus nog zo'n zelfde tosti genomen. 

Morgen maar weer wat meer groente en minder brood eten.

Dag 26

Manlief was gisteren alleen uit eten geweest met onze vrienden bij de wok. Hij kwam thuis met buikpijn en de woorden "ik eet nooit meer zoveel". Ik denk dat zijn lijf ook best gewend raakt aan gezonder eten. 's avonds eet hij natuurlijk altijd wat ik kook, maar eet ook van het zelf gebakken brood, eet de laatste tijd meer fruit en proeft ook van mijn gezondere baksels. Vorig jaar is hij door "luiheid" zoals hij het zelf noemt, 10 kilo afgevallen. Hij vindt het wel best wat ik doe, maar let niet extra op wat hij eet. Maar hij haalt ook geen extra dingen als koek, chips en frisdrank in huis. Alleen eet hij tijdens zijn werk zo nu en dan wat in de stad. Maar toch mooi dat hij door het "meeliften" toch ook wat kilootjes kwijt raakt.

Suiker laten staan wordt steeds makkelijker, ik kijk er echt niet meer naar om. Als ik maar genoeg gezonde alternatieven in huis heb, kan ik er echt zonder moeite vanaf blijven. De chocolaatjes en zoutjes uit het kerstpakket liggen nog steeds onaangeroerd in huis, dat had ik niet voor mogelijk gehouden.

ontbijt

yoghurt met peer, kiwi en zonnebloempitten

Lunch

2 boekweitpannenkoeken met guacamole en geitenkaas

Tussendoos 's middags

handje nootjes

Diner

Risotto met rode bietjes en kruidenroomkaas

Rucola en parmesan

toetje: sinaasappel

Dag 25

Gezond eten betekent in mijn geval veel zelf maken. In het weekend probeer ik dan ook altijd iets nieuws te proberen of een beetje vooruit te koken. Nu lag er een pompoen die hoog nodig verwerkt moest worden, want deze kreeg al een rotte plek. Ik maakte pompoensoep en pompoenbrood, daar kan ik de komende dagen mooi wat van eten bij de lunch.

Ontbijt

Boekweitpannenkoek met walnoten, geitenkaas en een likje honing

Boekweitpannenkoek met appelstroop, appel en kaneel

 Lunch

pompoensoep met stukje geitenkaas

Tussendoor 's middags

handje noten

Diner

restjes: raapstelen quiche, stroganoff met aardappelpuree, 

quinoasalade met geitenkaas en stukje pompoenbrood met kruidenboter

 's avonds

Lekker op de bank boer zoekt vrouw kijken met

Homemade warme chocolade

en een

Homemade speculaasmuffins

De 6 overgebleven speculaasmuffins heb ik in de diepvries gedaan. Manlief vindt ze niet zo lekker, ik ga ze steeds meer waarderen, maar wil door de weeks toch niet te veel snoepen.

Dag 24

Ontbijt

Boekweitpannenkoek met geitenkaas, walnoten en een likje honing

Lunch

2 roggebrood met geitenkaas, cherrytomaatjes en bieslook

bakje fruit: 1 appel en 2 kiwi's

(weer zo'n foto die zelf draait, arghh...)

 Diner

Quiche met raastelen

salade met quinoa, avocado, feta, cherrietomaatjes, rucola, 

sinaasappel en pijnboompitten

's avonds

home made speculaasmuffin

home made chocolademelk

Dag 23

Vandaag een dag met wat "gezonde lekkernijen", gewoon mezelf even verwennen en omdat ik het leuk vind om nieuwe dingen te proberen. De stand van de weegschaal na 3 weken suikervrij is nu: - 2,6 kilo. Veel meer dan ik had verwacht, had niet meer verwacht dan een halve kilo per week. Maar er zit ook een half feestdagen kilootje bij dat ging er misschien wat makkelijker af?

Ontbijt

yoghurt met banaan en pecannoten

Lunch

restje knolselderijfrietjes met zelfgemaakte mayo

2 sneetjes roggebrood met kaas en bielook

halve cracker met pindakaas

Tussendoor 's middags

Deze heerlijke chocolademelk

Ik vond hem zelf iets te zoet, gebruikte nu ahornsiroop, 

volgende keer proberen met honing of agavesiroop.

Diner

aardappelpurree met bieslook en stroganoff 

(paprika, ui, champignons, tomatenpurree, slagroom, paprikapoeder en quorn)

's avonds

2 speculaasmuffins gezoet met kokosbloesem, stevia en palmsuiker, 

vond ze niet super lekker

Dag 22 - Lipton thee niet suikervrij!

Vandaag zag ik een uitzending van de Keuringsdienst van Waarde over thee. En daar was in te zien dat in de gewone thee van Lipton suiker zit. Het staat op de verpakking als flavour, typisch weer een geval hoe je als consument wordt bedonderd. Nu dronk ik deze thee al niet, maar kan me voorstellen dat ik in een café dit wel had gekozen als "suikervrije optie". Echt onvoorstelbaar dat dit zomaar kan. Dus zelfs als je de etiketten goed leest en let op alle benamingen van geraffineerde suiker, kan je toch nog suiker binnen krijgen. Voor mij een reden om zoveel mogelijk met basisproducten en bio te koken, maar dan nog...

Ontbijt

Yoghurt met 2 kiwi's en zonnebloempitten

Lunch

restje volkoren penne van gisteren met raapsteeltjes, paprika, 

champignon, pijnboompitjes, pesto en feta

Diner

Stamppot met raapsteeltjes, paprika, feta, reste kaas en een likje pesto

toetje: sinaasappel

's avonds

2 kopjes koffie en een beetje veel raw chocolate

Dag 21 - niet ontbijten is niet slim

Vanmorgen had ik geen zin in ontbijt. Nu weet ik dat niet ontbijten niet zo goed is, maar ik ga toch ook niet tegen heug en meug een ontbijt naar binnenwerken. Meestal wacht ik dan gewoon 1-2 uurtjes en ontbijt dan nog, maar vandaag liep dat even anders. Ik ging lekker vroeg met zoontje naar de supermarkt om inkopen te doen en daarna fietsten we spontaan even door naar oma. Oeps, vergeten te ontbijten dus. Maar ik kocht in de super bananen en at er daar nog maar even één van als ontbijt. Tegen het middaguur had ik dan ook behoorlijke honger en nam ik een stevige lunch.

Ontbijt

banaan

Lunch

omelet met paprika, champignons, avocado en raapstelen

op 2 boterhammen met kaas

Tussendoor 's middags

handje noten

Diner

Volkoren penne met raapstelen, champignons, pesto, pijnboompitten en feta

toetje: sinaasappel en een peer

's avonds

2 kopjes koffie met stukje raw chocolate

Dag 20 - bijna halverwege

Na vandaag, en als ik dit schrijf is dag 20 al bijna voorbij, ben ik op de helft van mijn 40 dagen suikervrij uitdaging. Tot nu toe bevalt het mij goed. Vandaag een evaluatie over de eerste 20 dagen.

• Ik heb afkickverschijnselen gehad met name de eerste week tot 10 dagen. Ik had hoofdpijn, voelde me moe en futloos. Echt trek in suiker had ik niet, verleidingen kon ik dan ook goed weerstaan.
• Ik merk dat ik nauwelijks nog trek heb ik tussendoortjes. Ik eet over het algemeen 3 maaltijden per dag. 's avonds na het eten vind ik het wel lekker om iets bij de koffie te nemen, maar als het moet zou ik ook zonder kunnen.
• Ik heb geen eetbuien gehad. Slechts 1x had ik het gevoel dat ik kon blijven eten en heb toen na een kleine portie studentenhaver mijn zinnen op iets anders gezet door te gaan opruimen.
• Ik heb niet het gevoel dat ik mezelf iets aan het ontzeggen ben, wat ik als zeer positief ervaar. Ik denk vrijwel nooit "dat mag ik niet", maar wel "dat wil ik niet".
• Eten zonder geraffineerde suiker kan super lekker zijn. Ik geniet momenteel volop van het eten dat ik eet. Wat zijn de kleuren van groente en fruit toch maar en wat smaken ze lekker.
• Ik verlang niet vaak naar koekjes of lekkers, maar kan wel genieten van de zelfgemaakte lekkernijen. Ik heb een paar dingen uitgeprobeerd met suikervervangers als palmsuiker, honing en agavesiroop en ik vond alles lekker! Zeker niet minder lekker dan reguliere koek en cake uit de super, misschien zelfs lekkerder!
• Ik ben ruim 2 kilo kwijt! Dit is veel meer dan ik had verwacht.
• Ik durf nog niet te zeggen dat ik meer energie heb, maar sinds ik suikervrij eet hebben we wel vaker gewandeld.
• Ik sta volledig achter wat ik nu doe en durf dit ook tegen anderen te zeggen. Ik kom op voor wat ik wil en laat me niet door anderen aanpraten dat en stukje toch niet erg is, of dat ik niet zo ongezellig moet doen. Heb zelfs durven te vragen of mensen rekening met mij willen houden. Kortom iets met meer zelfverzekerdheid. 
• Het bereiden van de ontbijt en lunch kosten meer tijd. Eerder nam ik nog wel even snel een rijstwafel/beschuitje met chocopasta of jam, nu laat ik die staan en ga vaker de keuken in. Maar ik vind koken leuk en daarom helemaal niet erg. Het enige nadeel is dat ik vaker even iets met de hand moet afwassen.
• Kortom het gaat super, voelt super en denk dat ik de volgende 20 dagen zeker goed zal doorkomen.

Dit at ik vandaag:

Ontbijt

2 boekweitpannenkoeken met een likje appelstroop,

appel, rozijntje en kaneel

Lunch

2 crackers met pindakaas

2 roggebrood met kaas en bieslook

sinaasappel

Tussendoor 's middags

handje noten

Diner

Ovenfrietjes van knolselderij

Ovenschotel van gisteren

vegetarische burger

Avocado-mayonaise

toetje: peer

's Avonds

2 kopjes koffie met 2 raw chocolats

Dag 19 - problemen zijn er om opgelost te worden

Gisteren heb ik alle moed bij elkaar geraapt om vrienden te mailen waar we volgende week zondag gaan eten. Bellen is niet mijn sterkste kant, vandaar dat ik een mailtje heb gestuurd. Ik heb uitgelegd dat ik nu suikervrij eet en waarom en gevraagd of ze hiermee rekening willen houden bij het avondeten. Of dat ik zelf iets maak evt. ook iets voor de andere gasten. De gastvrouw reageerde redelijk begripvol. Ze vond het wel moeilijk, maar toch ook een uitdaging en dat ze het voor mij ging doen en of ik nog tips had. Ik stelde voor om het toetje te maken en nog wat linkjes met ideetjes door te sturen. Ze slooft zich altijd enorm uit in de keuken, dus ik zou het vervelend vinden als ze van alles zou koken en ik vervolgens niks zou nemen.

Maar vandaag werd manlief gebeld, het was toch allemaal wel lastig en of we niet uit eten konden gaan, voorstel was de wok. Of het nu door mijn mailtje kwam of miscommunicatie bij onze vrienden, (want hij moest 's ochtends nog werken en zij 's avonds, waardoor het allemaal lastig werd) weet ik niet. Maar voel me er toch niet helemaal happy bij. Eigenlijk is het ook te laat voor zoontje als we pas om 5 uur afspreken en om 6 uur in het restaurant zitten. Normaal gaat hij om 7 uur naar bed. Ik heb geen zin om met een vervelend moe kind bij de wok te zitten, zelf nauwelijks iets te kunnen eten en vervolgend de rekening gepresenteerd te krijgen. Dus nu is ons voorstel of een andere keer of manlief gaat alleen. Ben benieuwd wat het wordt, maar voelt wel goed om duidelijk aan te geven wat ik wel en niet wil.

En dit at ik vandaag:

Ontbijt

Yoghurt met een proefverpakking fruitmuesli met amaranth 

die ik kreeg bij de molen toen ik daar meel kocht afgelopen weekend. 

Onderin zit nog een halve peer.

Lunch

restje nasi van gisteren met 2 boekweitpannenkoeken met kaas

Tussendoor 's middags

kopje koffie met melk

Diner

Ovenschotel van pompoen, aardappel, wortel en prei 

met salade van veldsla en cherrytomaatjes. 

Was een beetje laat met de foto, dus hier is het al bijna op.

's Avonds had ik nog een vergadering. De gastvrouw had zelf boterkoek gebakken. Ik merk dat ik het niet lastig vind om dingen te laten staan, maar me eerder bezwaard voel naar de gastvrouw toe. Gelukkig namen de anderen wel, dus ze heeft niet voor niets staan bakken. En de anderen hapjes gingen ook aan mijn neus voorbij. Ik was gelukkig met mijn thee en water. En had geen moeite om van alles af te blijven, dat is toch wel heel fijn.

Dag 18

Vanmorgen lekker uitgeslapen. Als we in het weekend geen plannen hebben, gunnen manlief en ik elkaar een ochtend uitslapen. De ander gaat dan met zoontje naar beneden en vandaag was het dus mijn uitslaapdag. Het gekke is dat als ik "mag" uitslapen, ik het vaak niet kan. Maar vanochtend lukte het wel. Om 10 uur kwam ik uit bed en zette een lekkere kop thee en genoot van het schouwspel "papa speelt met zoontje".

Ik kwam langzaam op gang, waardoor het ontbijt pas om 12.00 plaatsvond en ik dit dus beter een brunch kan noemen. Maar maakte er wel lekker de tijd voor om vervolgens lekker uitgebreid te eten en te genieten. Wat kan eten toch lekker zijn.

Brunch

2 boekweitpannenkoekjes met appelstroop en appel/rozijn met kaneel

1 boekweitpannenkoek met kaas

Tussendoor 's middags

2 kopjes koffie

Diner

Nasi met paksoi, prei, wortel en taugé met gemarineerde tofu 

en zelfgemaakte pindasaus

toetje: sinaasappel

's avonds

kopje koffie

stukje raw chocolate

Dag 17

De hoofdpijn die ik gisteren had zette door en vanmorgen bij het opstaan was deze er nog steeds. Ik ben er inmiddels van overtuigd dat het niet door de suiker komt, maar door mijn maandelijkse periode, want dan loop ik vaker 1-2 dagen met hoofdpijn rond. Maar toen ik me dat realiseerde, realiseerde ik me ook nog iets totaal anders. Normaal gesproken heb ik altijd 1-2 dagen voordat ik ongesteld moet worden enorme trek en eet ik alles wat los en vast zit. En nu heb ik daar helemaal geen last van gehad. Een andere symptoom van mijn naderende ongesteldheid was er wel: een puisterige kop. Ik vraag me af of het niet hebben van de extreme trek komt doordat ik nu suikervrij eet? Als dat zo is ben ik er echt heel erg blij mee. Ondanks dat deze eetbuien mij niet echt extra kilo's opleverden, was het ook niet echt gezond.

Omdat het weer weekend is, ging ik de keuken in om iets te bakken. Het werden havermout-kokoskoekje gezoet met honing, een recept dat ik nog niet eerder had gemaakt. En het resultaat was erg lekker. Te lekker, want er bleef niks over tot zondag.

Ontbijt

2 crackers met kaas en tomaaat + 

2 roggebrood met kaas en tomaat

Peer

Lunch

Tosti met kaas (bio selt/zonnebloem desembrood) en een 

 kop prei mosterd soep die ik gisteren maakte

Tussendoor 's middags

4 havermout-kokoskoekjes

Diner

Aardappel-ovenschotel met champignons en een berg erwtjes. 

Ik wilde eigenlijk een blik erwtjes/worteltjes opentrekken, maar daar 

bleek suiker in te zitten. De pot erwtjes die nog in de voorraad stond zat 

alleen honing in. Bij de volgende aanschaf toch maar op letten en anders 

voor diepvries gaan.

toetje: sinaasappel

's avonds kreeg ik toch behoorlijk trek in lekkers. Omdat ik 's middags al koekjes had gebakken vond ik dat ik beter niks meer kon maken. Ik pakte nog een stukje raw chocolate uit de diepvries, maar dat bevredigde mijn gevoel niet helemaal. Nog een handje studentenhaver dan maar, maar daarna bleef ik zin hebben  in iets. Dit blog motiveerde mij toen wel om niks te pakken, want het voelt alsof ik het hier dan moet opbiechten en dat wilde ik niet, maar liegen ook niet. Dus zette ik mijn verveling? om in iets positiefs en ruimde 3 keukenkastjes op. Daarna was de trek gelukkig weg.

Dag 16 - In de fout gegaan?

Vandaag een heerlijke wandeling gemaakt bij de schaapskooi en daarna nog even wat gedronken in het bezoekerscentrum. Ik bestelde een latte macchiato en dacht dat daar geen suiker in zou zitten. Maar bij het drinken twijfelde ik. Bovenop lag ook wat cacaopoeder en ik heb een vermoeden dat daar suiker inzat. Nu (avond) heb ik dus hoofdpijn, zou dat hier door komen? Kan ook zijn doordat mijn maandelijkse periode is begonnen. Dus nu maar even een extra glas water. Het koekje bij de koffie kon is gelukkig makkelijk weerstaan.

Ontbijt

Yoghurt met appel, kiwi en zonnebloempitten

Tussendoor 's ochtends

Kop koffie met melk

Latte Machiato

Lunch

restje quinoa pilav van gisteren met 

wat veldsla en cherrytomaatjes

Tussendoor 's middags

Kop koffie met melk

Diner

Er lag nog deeg in de koelkast van de quiche een paar dagen geleden. 

De vulling maakte ik van een eieren, room, roomkaas, ui 

en een restje chili van eergisteren. Bovenop nog wat geraspte kaas.

En daarbij maakte ik mosterdprei soep

's avonds

stukje raw chocolate

Dag 15 - tijd voor iets nieuws

Om een keer iets ander te eten als pasta, aardappelen en rijst, heb ik maar eens quinoa besteld bij de biobezorger. Nog nooit gegeten en dacht eerlijk gezegd ook niet dat ik het zo lekker zou vinden. Ben ook niet zo'n fan van couscous, maar smaak kan veranderen en als je het niet probeert weet je het nooit. Dus ik zocht een recept, ging aan de slag en het resultaat mocht er weten. ik vond het zeker lekker, manlief ook, dus dit gaan we nog vaker maken!

Ontbijt

Yoghurt met banaan en cashewnoten

Tussendoor 's ochtends

Kopje koffie met stukje raw chocolate

Lunch

Omelet met champignons, ui, bieslook en kaas 

met veldsla en cherrytomaatjes

Diner

Pilav van quinoa volgend dit recept

toetje: appel

's avonds

Kopje koffie met stukje raw chocoate

Dag 14 - min 1,2 kilo

Vanmorgen op de weegschaal gestaan en sinds de start 2 weken geleden, is er nu 1,2 kilo af. In de eerste plaats ben ik niet gestart met het vermijden van geraffineerde suikers om gewicht te verliezen. Maar ik kan niet ontkennen dat ik hier heel blij mee ben. Maar nog belangrijker, ik voel me ook beter. Het lijkt alsof ik meer energie heb en eigenlijk geen last meer van dips na het eten. Zou dit echt allemaal komen doordat ik de suiker nu laat staan, eigenlijk kan ik dat niet helemaal geloven, maar het lijkt toch echt zo te zijn. Genoeg motivatie om hiermee door te gaan dus!

Ontbijt

Yoghurt met banaan en pecannoten

Tussendoor 's morgens

2 kopjes koffie met opgeklopte melk

Lunch

Omelet met champignons en bieslook en wat kerstomaatjes 

(een aantal tomaatjes verdwenen al in mijn mond bij de bereiding)

Tussendoor 's middags

4 dadels met roomkaas 

(al opgesnoept bij het bereiden van mijn hapje voor vanavond)

Diner

restverwerking: wortels, kidneybonen, courgette, ui, 

bloemkool, paprika, pasata en een beetje chilikruiden

Met wat tortillachips, guacamole met fetakaas en crème fraîche een 

heerlijke maaltijd. Ja, ik heb een nieuwe verslaving guacamole

toetje: peer

's avonds - nieuwjaarsborrel

4 dadels met roomkaas

2 stukjes paprika met geitenkaas en kruiden

stukje aardappel gevuld met geitenkaas

paar nootjes

Op de nieuwjaarsborrel was er best veel zonder suiker. Ik heb een paar dingen genomen waar ik bijna 100% zeker van wist dat er geen suiker in zat. De rest heb ik lekker laten staan en daar had ik geen moeite mee. Zeker geen zin in de zoete dingen die er stonden. Van de hartige dingen scheelde het dat veel ook met vlees of vis was en ik sowieso niet eet. Over de gevulde eieren, blokjes kaas, en sweet paprika met roomkaas uit de super, stokbrood met pesto twijfelde ik en heb ik lekker laten staan. En gelukkig kreeg ik ook geen opmerkingen over mijn glas water en had ik ook geen moeite mee doordat ik al veel langer dan januari geen (fris)drank en sap meer drink.