Suikeralternatieven: gezonder?

Het onderwerp suiker lijkt weer "hot" te zijn op tv. Gisteren werd er bij Radar aandacht besteed aan de suikeralternatieven in vergelijking tot "normale" tafelsuiker. Ik vond de uitzending een beetje tenenkrommend. Er kwamen 2 tegenstanders van natuurlijke alternatieven voor suiker aan het woord. Volgens hen is alle suiker, gewoon suiker en dus niet gezonder zoals wel wordt beweerd.

Hierin ben ik het zeker niet met de onderzoekers eens. Ik heb dan wel geen wetenschappelijk onderzoek gedaan, maar zelf de proef op de som genomen door vanaf januari de tafelsuiker te laten staan. Ik heb zeker wel gezondheidsvoordelen gemerkt: voel me fitter, ben weer een aantal kilo's afgevallen en kan makkelijker verleidingen van zoetigheden weerstaan. En dat laatste daar ben ik echt super blij mee, want ik vind het nu zo makkelijk om zoete verleidingen op visite, verjaardagen en in de winkel te weerstaan! 

Ik heb al een paar keer ondervonden dat als ik nu weer (een grote hoeveelheid) geraffineerde suiker eet, ik er daarna hoofdpijn van krijg. En zin krijg in meer, en moeilijk ben te stoppen.

Met de natuurlijke suikervervangers als honing, palmsuiker, ahornsiroop en kokosbloesemsuikr heb ik daar geen last van. Dus voor mezelf het bewijs dat het wel beter is voor je lichaam. Of in ieder geval minder verslavend. Natuurlijk moet je het met mate gebruiken, want er zitten niet minder calorieën in. Maar witte suiker zijn loze calorieën, doen niks voor je lichaam, leveren alleen energie. Natuurlijke suikervervangers leveren naast energie ook mineralen en vitaminen. Tenminste dat is wat ik het laatste half jaar gelezen heb in tal van onderzoeken en in geloof. Maar de onderzoekers die bij Radar te zien waren, zullen het vast niet met mijn eens zijn.

In het programma wordt aspartaam wel als goede vervanger van suiker genoemd. Ik geloof niet dat aspartaam goed is voor je. Het is een synthetisch goedje, dat ik toch zo veel mogelijk wil vermijden. 

Om te zoeten gebruik ik naast de natuurlijke suikervervangers ook fruit, dadels, rozijnen e.d. Daar zit natuurlijk ook suiker in, ben benieuwd wat de onderzoekers daar over te zeggen hebben.

Mocht je de uitzending gemist hebben, je kan het hier bekijken:

http://www.trosradar.nl/uitzending/artikelen/detail/article/gezonde-suikers-met-een-verdachte-bijsmaak/

Bij omroep Max was ook een stukje in de uitzending, begint bij ongeveer 19 minuten:

http://www.uitzendinggemist.nl/afleveringen/1409758

Pompoenwafels

Een tijdje geleden maakte ik 8 liter pompoenpuree van een mega pompoen. Ik deed het in kleine bakjes in de vriezer om er zo nu en dan eens iets mee te maken.

In het weekend haalde ik zo'n bakje uit de vriezer om er pompoenbrood mee te maken. Maar de hoeveelheid puree was te veel voor één zo'n brood. Nog een brood maken leek me niks, want ik vond het resultaat niet lekker.

Dus ging ik op zoek naar iets anders en dat vond ik. Ik maakte deze heerlijke pompoenwafels. Ik paste het recept een beetje aan om het suikervrij te maken. i.p.v. de basterdsuiker gebruikte ik kokosbloesemsuiker en i.p.v. de vanillesuiker gebruikte ik een eetlepel vanillepoeder en 10 druppels stevia. Ook gebruikte ik vanille rijstmelk ipv gewone rijstmelk en ik nam speltbloem en kokosolie. En het resultaat was heerlijk!

Ik at ze zo zonder beleg. Dit recept ga ik zeker onthouden en vaker maken. Omdat hier toch wel wat suikervervanger inzit, is dit niet iets dat ik regelmatig ga eten als ontbijt, maar wel lekker al tussendoortje voor in het weekend!

Mijn zus vond ze trouwens ook lekker, maar die deed er nog wel een laagje poedersuiker op.

Wie niet luisteren wil, moet maar voelen

Zo wat voelde ik me beroerd vorige week maandag. Barstende koppijn die maar niet weg wilde gaan hoe veel water ik ook dronk.

Het was te verwachten natuurlijk na een weekend waarin ik me even liet gaan. Nou'ja eigenlijk was het meer dan me laten gaan, onder sociale druk bezweek ik en at ik mee zoals van mij verwacht werd. Dit is niet wat ik nog een keer wil meemaken. Ik moet dit dan maar zien als leermoment en beter voorbereid soortgelijke momenten tegemoet gaan.

Ben ik dan zo erg in de fout gegaan? Ja en Nee. Zaterdag ging ik met een vriendin eerst even een kop koffie drinken in de stad en daarna uiteten. Bij de koffie werd natuurlijk een koekje geserveerd, maar die kon ik zonder problemen laten liggen/mijn vriendin blij mee maken. Met het eten heb ik bewuste keuzes gemaakt, ik wilde gewoon mee kunnen eten. Als voorgerecht nam ik uiensoep, daarna pasta met groente en noten (waarvan ik de meeste pasta liet staan, want de groente en noten en salade die er bij werden geserveerd vulden voldoende) en als toetje een kleine proeverij van de chef. Dat laatste was een bolletje ijs, brownie bonbonnetje en mini stukje tiramisu. Dat laatste was natuurlijk niet zonder suiker, maar ik genoot van elke hap en ik vind dat zoiets best een keer moet kunnen. De zaterdag voelde dan ook als een uitzondering die gemaakt moet kunnen worden, zo lang ik ervan geniet en achter mijn keuzes staat.

Maar toen kwam de zondag. We gingen naar familie waar we ook 's middags mee zouden eten. Ik nam goed voorbereid twee speltboterhammen mee en met een gekookt eitje en plakje kaas, was het een prima lunch. Maar de gastvrouw had ook zelf appeltaart gebakken. Ik wilde niet onbeleefd zijn en zelfgebakken appeltaart klinkt ook erg lekker, dus besloot daar een stukje van te nemen en het vervolgens daarbij te laten. Maar oh, dat was een teleurstelling, de taart smaakte niet. En een paar uurtjes later werd er zonder te vragen nog een stuk taart voor onze neus gezet. Omdat ik al van alles had afgewezen, durfde ik het niet terug te sturen....stom, stom, stom....want nu at ik dus nog een stuk met tegenzin en had ik me niet voorgenomen dat niet meer te doen????
Vervolgens was de vraag, nou ja eigenlijk meer een mededeling, dat we bleven voor het avondeten. Ik dacht dat er echt rekening met ons was gehouden, dus dat we het niet konden maken om weg te gaan. Maar niets was minder waar, even later kregen we diepvriespizza voor onze neus geserveerd en ook nog wel één van het soort die ik niet lekker vind. Oh en dan vergeet ik nog te noemen dat ik na die appeltaart bezweek voor de zoutjes die op tafel stonden, niet omdat ze lekker waren, maar misschien omdat dit suiker toch iets met mijn suikerspiegel deed? Na een halve pizza hield ik het voor gezien.

Ik voelde me 's avonds terug in de auto opgeblazen en rot. Ik voelde een verlangen naar fruit en water. 's ochtends werd ik wakker met nog steeds dat opgeblazen gevoel en barstende koppijn. Die dag heb ik alleen fruit, water en een beetje avondeten genuttigd.

Ergens wilde ik het niet geloven dat suiker dit met je lichaam kan doen, maar ik ben er nu van overtuigd dat dit zeker wel door de voeding kwam. Misschien niet de suiker alleen, maar wel het ongezonde voedsel waar mijn lijf moeite mee had om te verwerken en wellicht ook het gebrek aan goede voedingsstoffen.

Ik zal voortaan dus nog beter voorbereid op familiebezoek moeten gaan. Het meenemen van 2 boterhammen was een goede eerste stap. Misschien voortaan vooraf aangeven of we blijven eten of niet en verder gewoon echt iets afslaan als ik het niet wil. Ik ben er nog niet helemaal uit over hoe ik dit ga aanpakken. Ik wil beleefd zijn, maar tegelijkertijd ook voor mezelf opkomen. Ik heb hierin denk ik echt nog een stap te maken.

Evaluatie 40 dagen suikervrij

Vandaag kijk terug op mijn uitdaging om 40 dagen suikervrij te eten. Ik dacht vooraf dat dit mij nooit zou lukken, en begon als extra stok achter de deur dit blog. Maar ik heb me verbaasd over hoe makkelijk het eigenlijk ging. Een goede voorbereiding heeft me hier zeker bij geholpen. De eerste week was het moeilijkste omdat ik last had van afkickverschijnselen, me moe voelde en hoofdpijn had. Ik moest je echt moeite doen om gezond en suikerloos te blijven eten. Gelukkig had ik genoeg gezonde alternatieven in huis en kon ik toegeven aan mijn vermoeidheid.

Dit heeft 40-dagen suikervrij mij gebracht:

• Inzicht gekregen in wat suiker met je doet
• Nu nauwelijks trek meer in (ongezonde) tussendoortjes en vrijwel geen snaaibuien meer
• Enigszins afkeer van suiker en bewerkt voedsel gekregen
• Min 3,2 kilo
• Nu kost het me nog nauwelijks moeite om suikerrijke dingen te laten staan
• Meer zelfvertrouwen, beter kunnen opkomen voor mezelf. Ik durf aan te geven dat ik suikervrij wil eten.
• Meer creativiteit in de keuken
• Meer variëteit in ontbijt en lunch
• Een goed gevoel

Dit heeft het me (nog) niet gebracht:

• Extra energie

Mijn advies aan anderen:

Als je ook (een periode) suikervrij wil gaan eten, bereid je dan goed voor. Ga van te voren je keukenkastjes door en lees alle etiketten. Zoek alternatieven voor de producten met suiker of laat deze gewoon weg. Zorg dat je voldoende lekkere dingen in huis hebt die wel gezond zijn. Als je lekker en voedzaam eet, mis je de suiker niet. De eerste 2 weken zijn het moeilijkste, met name doordat je een gewoonte moet doorbreken en afkickverschijnselen kan krijgen. Daarna gaat het als vanzelf en wordt het geleidelijk een gewoonte. Wees niet te streng voor jezelf. Doe het omdat je het wilt en niet omdat je het gevoel hebt te moeten.

Hoe nu verder:

Omdat het zo goed gaat en ik er ook helemaal geen moeite mee heb om suiker te laten staan en zie wat het met mij doet wil ik doorgaan. Wel wil ik iets minder streng voor mezelf worden. Thuis wil ik zo goed als 100% suikervrij blijven eten, buiten de deur maak ik denk ik eerder een uitzondering. Dat maakt het een stuk makkelijker, maar ik hou hierbij wel goed in de gaten hoe ik me er bij voel. En ik wil dan alleen dingen met suiker nemen waar ik ook echt zin in heb en niet door sociale druk o.i.d. toegeven. Er zullen nog genoeg moeilijke momenten komen, vooral bij bezoekjes aan vrienden en familie. Toch hoop ik dat iedereen mijn keuzes respecteert en ik zelf ook opgewassen ben tegen opmerkingen. Ik zal denk ik nog vaak moeten uitleggen waarom ik zo eet en me moeten voorbereiden op bezoekjes buitenshuis. Maar ik heb het er allemaal voor over. Ik weet waar ik het voor doe.

Na e-nummervrij, biologisch en tarwe beperkt, was dit de laatste stap die ik wilde zetten op weg naar een gezondere leefstijl. Wellicht dat ik in de toekomst nog meer stappen ga zetten, maar voorlopig ben ik hier tevreden mee. Ik hoop dat mijn gewicht langzaam verder zal afnemen en ik uiteindelijk een gezond gewicht ga krijgen. Als ik kijk naar mijn hoogste gewicht ooit t.o.v. gezond gewicht, dan heb ik nu precies op 50% na bijna 1,5 jaar. Ik hoop dat ik over 1,5 jaar op een gezond gewicht ben.

Met dit blog ga ik nog wel even door, maar zal niet meer dagelijks een fotoverslag geven van wat ik eet. Wel zal ik regelmatig lekkere receptjes posten en andere interessante informatie delen over gezond eten.

Bedankt voor alle leuke reacties, tips en steunbetuigingen! Jullie hebben me zeker geholpen.

Dag 40 - gehaald

Vandaag was het dag 40 van mijn uitdaging om 40 dagen suikervrij te eten. En ik vind dat ik het heb gehaald. Ik denk dat ik 3-4x een beetje suiker heb gehad, bewust of onbewust, dus 100% suikervrij is het niet geweest. Maar ik ben wel trots dat ik het wel tot een goed einde heb gebracht en niet eerder de handdoek in de ring heb gegooid. Morgen zal ik nog een korte evaluatie schrijven over hoe ik de afgelopen 40 dagen heb beleefd, wat het mij heeft opgeleverd en hoe ik nu verder ga.

Ontbijt

Handje rabarber uit de vriezer met een appeltje, vanillepoeder en honing gekookt. 

Beetje kokosrasp erover en gegeten met yoghurt. 

Lunch

Chili sin carne met omelet

(had de chili vast voor morgenavond gemaakt, want een drukke dag)

Tussendoor 's middags

handje studentenhaver

Diner

Broccoli-kaas caré, restje quiche en zuurkoolstamppot

's avonds

stukje raw chocolate 

Dag 39 - zelf amandelmelk maken

Oh zat ik in het vorige blogje nog even flink te balen dat ik toch weer 2 dagen de kasten in was gedoken en mijn buik had gevuld met wat ik maar kon vinden, kwam ik er vandaag achter wat de echte aanleiding was. Ja ik was verkouden en moe, maar blijkbaar kwam ook mijn maandelijkse periode eraan. Ik had dit niet verwacht, gezien ik de vorige keer voor het eerst in mijn leven geen last had van die snaaibuien, maar deze keer dus wel. Maar het maakt wel dat ik er gelijk een stuk minder van baal, gewoon omdat ik beter snap waar het vandaan komt.

Vandaag kon ik gelukkig dan ook weer de draad goed oppakken met gezond en suikervrij eten. Het ontbijt sloeg ik even over, want ik kwam pas rond 10.30 uit mijn bed rollen. Het werd dus meer een brunch, waar ik even lekker de tijd voor nam.

Ik heb zelf amandelmelk en wentelteefjes gemaakt uit het kookboek van Amber Albarda dat ik uit de bieb leende. De wentelteefjes vond ik niet echt een succes. Maar ik vond het wel leuk om zelf amandelmelk te maken. Zo kan ik een kleine portie tegelijk maken, dat is wel handig. De pulp die overbleef na het zeven strooide ik 's avonds op de quiche die ik maakte van restjes.

zelfgemaakte amandelmelk

Brunch

wentelteefje van speltdesembrood 

met een beetje ahornsiroop

Tussendoor 's middags

Handje studentenhaver

Diner

Quiche met restjes uit de vriezer en koelkast

Ik at hierbij een restje nasi

toetje: 1 kiwi en een appeltje

Dag 37 en 38 - vermoeidheid los je niet op met eten

De suikervrij uitdaging loopt bijna ten einde. Ik zorgde de laatste 2 dagen minder goed voor mezelf. Zal het komen doordat het einde in zicht is of doordat ik me gewoon moe voel door een fikse verkoudheid en me niet kan zetten tot gezond eten. Dat ik nu de voorraden aan het opmaken ben er er woensdag pas een nieuwe voorraad verse groente en fruit binnenkomt werkt ook niet echt mee. Vandaag pakte ik de draad gelukkig weer op, maar ik ben niet trots op de afgelopen 2 dagen.

Dag 37

 Ontbijt

2 knäckebröd met kruidenroomkaas en cherrytomaatjes

2 sneetjes roggebrood met kruidenroomkaas

Tussendoor:

Handje studentenhaver

Lunch

2 boekweitpannenkoken met appel/peerstroop, appeltjes en kaneel

 Diner

Nasi met ei, pindasaus en erwtjes/worteltjes

toetje: sinaasappel

's avonds - onweerstaanbare trek

VEEL zoute sticks en kaasvlinders (wel zonder suiker)

Dag 38

bakje yoghurt met appeltjes, rozijntjes en kaneel

Lunch

2 boekweitpannenkoeken met appel/peerstroop

tussendoor 's middags

2 handjes studentenhaver

Diner

zuurkoolstamppot met veg, worstjes

toetje: appeltje

's avonds - weer de mist in

2 bonbons (met suiker :-( )

bak popcorn zelfgemaakt met honing/ahornsiroop

toastjes met kruidenkaas

Ik heb dan wel niet veel suiker gegeten, maar wel meer dan ik zou willen. Vandaag pakte ik de draad weer op en probeer ik 's avonds gewoon eerder naar bed te gaan ipv te snacken. Ik was gewoon moe en eten helpt dan niet, slapen wel!

Dag 30 t/m 36 terug van weggeweest

Afgelopen week waren we weg met de familie. Pff, hoe ga ik dat nu weer aanpakken dacht ik van te voren. Maar ik was vastbesloten me toch zoveel mogelijk aan mijn suikervrije uitdaging te houden deze vakantie. Ik vroeg de familie dus of ze het goed vonden als ik de avondmaaltijden ging maken en gelukkig vonden ze dat prima. Ik stelde een weekmenuutje op en mailde dat door, met daarbij de suggestie dat iedereen voor zichzelf evt. nog iets extra's mee kon nemen ofzo. Voor ontbijt, lunch en tussendoortjes nam iedereen zijn eigen dingetjes mee. We namen voor een hele week eten mee, dat is ook nog eens lekker low budget!

Dit was het weekmenu:
vrijdag (nog thuis, makkelijk weet eigenlijk niet meer precies wat)
zaterdag - pasta met spinazie en roomkaas
zondag - chili sin carne
maandag - risotto met courgette, broccoli, pesto en feta
dinsdag - zuurkoolstamppot met veg. gehakt bal
woensdag - nasi met gebakken ei
donderdag - gebakken aardappels met sperzieboontjes, erwtjes, worteltjes en vega burger

Iedereen vond het geloof ik wel lekker. Heb geen klachten gehad, maar kan natuurlijk ook beleefdheid zijn.

Voor ontbijt en tussendoor en 's avonds had ik nog van alles meegenomen. Lekker veel fruit, yoghurt, noten en nog wat andere dingen. 's avonds had ik vaak niet eens trek in iets lekkers en de rest geloof ik ook niet zo, want ook al hadden ze wel dingen bij zich er werd nooit iets op tafel gezet. Er werd zelfs interesse getoond waar ik mijn bio fruit dan bestel, want de sinaasappels die ik bij me had vielen erg in de smaak.

Éen keer was er iemand naar de bakker geweest en had gevulde koeken en croissantjes meegenomen. Ik heb de gevulde koek gelaten voor wat het is, had daar ook geen moeite mee. Ik verwacht dat er in een croissant wel suiker zit, maar heb er toch maar 1 genomen. Ach als dat de schade is van een week vakantie, kan ik daar wel mee leven. Gelukkig daarna geen last van gehad.

En het resultaat na 1 week vakantie op de weegschaal? 3 ons afgevallen en een goed gevoel, kijk dat is nu een mooi resultaat. Dat is weer eens iets anders dan aankomen tijdens de vakantie.

Dag 29 - O jee gezondigd

Vandaag heb ik voor het eerst gezondigd; suiker gegeten dus. Ik haalde zelfgebakken spekkoek uit de vriezer, omdat ik al die pompoenpuree anders niet kwijt kon en had bedacht deze spekkoek wel aan het bezoek te kunnen serveren. En dat deed ik ook, maar er bleef ook nog wat over. En toen kon ik toch echt niet de verleiding weerstaan en nam een stukje. Ik heb er eigenlijk niet eens echt van genoten en dat vind ik nog het ergste. Het was gewoon lunchtijd en ik had dus gewoon iets gezonds moeten pakken en even rustig moeten gaan zitten. De klok i de keuken bleek ook een half uur achter te lopen, daardoor dacht ik dat het nog wel erg vroeg was voor lunch. Ik had gewoon naar mijn lichaam moeten luisteren dus. Weer een wijze les! Ik heb niet echt last gehad van de suiker denk ik. Hoewel om drie uur kreeg ik een enorme energiedip en heb ik nog een half uurtje op de bank geslapen. Maar kan ook gewoon komen doordat ik het vandaag best druk had.

En foto's maken vergat ik vandaag ook een beetje...

Ontbijt

pompoenpannenkoek met appel en kaneel

tussendoor 's ochtends

stukje spekkoek

Lunch

2 tosti's van speltbrood met geitenkaas

Tussendoor 's middags

peer

Diner

Nasi met tofu en pindasaus

's avonds

home made warme chocolade

sinaasappel

Morgen gaan we een weekje op vakantie. Ik heb me goed voorbereid door een weekmenu te maken en alle boodschappen al gekocht te hebben. Ik neem wel wat extra lekkers mee voor 's avonds, maar allemaal suikervrij.

dag 28 - pompoenpannenkoekjes

Vandaag verwerkte ik deze reuze pompoen die al wat rottingsplekjes begon te krijgen. Ik maakte er purree van die vervolgens in kleine porties de vriezer in ging. Ik heb al een hele verzameling met receptjes waarin pompoenpurree wordt gebruikt die ik de komende tijd nu eens wil gaan maken. Vandaag maakte ik al pompoenpannenkoekjes voor de lunch en die waren zeker voor herhaling vatbaar!

Ontbijt

Bakje yoghurt met banaan

Lunch

3 pompoenpannenkoekjes 1 met honing, 1

 met appelstroop en 1 met ahornsiroop.

Diner

pompoensoepje

Stukje restjes quiche (prei, ui, wortel)

toetje: sinaasappel

's avonds

Home made warme chocolade

Dag 27

Vandaag een drukke dag gehad. Maar met wat eten mee voor onderweg en restjes voor het avondeten kwam het helemaal goed.

Ontbijt

yoghurt met banaan, kiwi en pecannoten

Lunch

2 speltboterhammen met geitenkaas

Tussendoor 's middags

peer en banaan

Diner

kom pompoensoep, tosti spelbrood geitenkaas en

een restje rode bietjes risotto. 

Daarna toch nog trek dus nog zo'n zelfde tosti genomen. 

Morgen maar weer wat meer groente en minder brood eten.

Dag 26

Manlief was gisteren alleen uit eten geweest met onze vrienden bij de wok. Hij kwam thuis met buikpijn en de woorden "ik eet nooit meer zoveel". Ik denk dat zijn lijf ook best gewend raakt aan gezonder eten. 's avonds eet hij natuurlijk altijd wat ik kook, maar eet ook van het zelf gebakken brood, eet de laatste tijd meer fruit en proeft ook van mijn gezondere baksels. Vorig jaar is hij door "luiheid" zoals hij het zelf noemt, 10 kilo afgevallen. Hij vindt het wel best wat ik doe, maar let niet extra op wat hij eet. Maar hij haalt ook geen extra dingen als koek, chips en frisdrank in huis. Alleen eet hij tijdens zijn werk zo nu en dan wat in de stad. Maar toch mooi dat hij door het "meeliften" toch ook wat kilootjes kwijt raakt.

Suiker laten staan wordt steeds makkelijker, ik kijk er echt niet meer naar om. Als ik maar genoeg gezonde alternatieven in huis heb, kan ik er echt zonder moeite vanaf blijven. De chocolaatjes en zoutjes uit het kerstpakket liggen nog steeds onaangeroerd in huis, dat had ik niet voor mogelijk gehouden.

ontbijt

yoghurt met peer, kiwi en zonnebloempitten

Lunch

2 boekweitpannenkoeken met guacamole en geitenkaas

Tussendoos 's middags

handje nootjes

Diner

Risotto met rode bietjes en kruidenroomkaas

Rucola en parmesan

toetje: sinaasappel

Dag 25

Gezond eten betekent in mijn geval veel zelf maken. In het weekend probeer ik dan ook altijd iets nieuws te proberen of een beetje vooruit te koken. Nu lag er een pompoen die hoog nodig verwerkt moest worden, want deze kreeg al een rotte plek. Ik maakte pompoensoep en pompoenbrood, daar kan ik de komende dagen mooi wat van eten bij de lunch.

Ontbijt

Boekweitpannenkoek met walnoten, geitenkaas en een likje honing

Boekweitpannenkoek met appelstroop, appel en kaneel

 Lunch

pompoensoep met stukje geitenkaas

Tussendoor 's middags

handje noten

Diner

restjes: raapstelen quiche, stroganoff met aardappelpuree, 

quinoasalade met geitenkaas en stukje pompoenbrood met kruidenboter

 's avonds

Lekker op de bank boer zoekt vrouw kijken met

Homemade warme chocolade

en een

Homemade speculaasmuffins

De 6 overgebleven speculaasmuffins heb ik in de diepvries gedaan. Manlief vindt ze niet zo lekker, ik ga ze steeds meer waarderen, maar wil door de weeks toch niet te veel snoepen.

Dag 24

Ontbijt

Boekweitpannenkoek met geitenkaas, walnoten en een likje honing

Lunch

2 roggebrood met geitenkaas, cherrytomaatjes en bieslook

bakje fruit: 1 appel en 2 kiwi's

(weer zo'n foto die zelf draait, arghh...)

 Diner

Quiche met raastelen

salade met quinoa, avocado, feta, cherrietomaatjes, rucola, 

sinaasappel en pijnboompitten

's avonds

home made speculaasmuffin

home made chocolademelk

Dag 23

Vandaag een dag met wat "gezonde lekkernijen", gewoon mezelf even verwennen en omdat ik het leuk vind om nieuwe dingen te proberen. De stand van de weegschaal na 3 weken suikervrij is nu: - 2,6 kilo. Veel meer dan ik had verwacht, had niet meer verwacht dan een halve kilo per week. Maar er zit ook een half feestdagen kilootje bij dat ging er misschien wat makkelijker af?

Ontbijt

yoghurt met banaan en pecannoten

Lunch

restje knolselderijfrietjes met zelfgemaakte mayo

2 sneetjes roggebrood met kaas en bielook

halve cracker met pindakaas

Tussendoor 's middags

Deze heerlijke chocolademelk

Ik vond hem zelf iets te zoet, gebruikte nu ahornsiroop, 

volgende keer proberen met honing of agavesiroop.

Diner

aardappelpurree met bieslook en stroganoff 

(paprika, ui, champignons, tomatenpurree, slagroom, paprikapoeder en quorn)

's avonds

2 speculaasmuffins gezoet met kokosbloesem, stevia en palmsuiker, 

vond ze niet super lekker

Dag 22 - Lipton thee niet suikervrij!

Vandaag zag ik een uitzending van de Keuringsdienst van Waarde over thee. En daar was in te zien dat in de gewone thee van Lipton suiker zit. Het staat op de verpakking als flavour, typisch weer een geval hoe je als consument wordt bedonderd. Nu dronk ik deze thee al niet, maar kan me voorstellen dat ik in een café dit wel had gekozen als "suikervrije optie". Echt onvoorstelbaar dat dit zomaar kan. Dus zelfs als je de etiketten goed leest en let op alle benamingen van geraffineerde suiker, kan je toch nog suiker binnen krijgen. Voor mij een reden om zoveel mogelijk met basisproducten en bio te koken, maar dan nog...

Ontbijt

Yoghurt met 2 kiwi's en zonnebloempitten

Lunch

restje volkoren penne van gisteren met raapsteeltjes, paprika, 

champignon, pijnboompitjes, pesto en feta

Diner

Stamppot met raapsteeltjes, paprika, feta, reste kaas en een likje pesto

toetje: sinaasappel

's avonds

2 kopjes koffie en een beetje veel raw chocolate

Dag 21 - niet ontbijten is niet slim

Vanmorgen had ik geen zin in ontbijt. Nu weet ik dat niet ontbijten niet zo goed is, maar ik ga toch ook niet tegen heug en meug een ontbijt naar binnenwerken. Meestal wacht ik dan gewoon 1-2 uurtjes en ontbijt dan nog, maar vandaag liep dat even anders. Ik ging lekker vroeg met zoontje naar de supermarkt om inkopen te doen en daarna fietsten we spontaan even door naar oma. Oeps, vergeten te ontbijten dus. Maar ik kocht in de super bananen en at er daar nog maar even één van als ontbijt. Tegen het middaguur had ik dan ook behoorlijke honger en nam ik een stevige lunch.

Ontbijt

banaan

Lunch

omelet met paprika, champignons, avocado en raapstelen

op 2 boterhammen met kaas

Tussendoor 's middags

handje noten

Diner

Volkoren penne met raapstelen, champignons, pesto, pijnboompitten en feta

toetje: sinaasappel en een peer

's avonds

2 kopjes koffie met stukje raw chocolate

Dag 20 - bijna halverwege

Na vandaag, en als ik dit schrijf is dag 20 al bijna voorbij, ben ik op de helft van mijn 40 dagen suikervrij uitdaging. Tot nu toe bevalt het mij goed. Vandaag een evaluatie over de eerste 20 dagen.

• Ik heb afkickverschijnselen gehad met name de eerste week tot 10 dagen. Ik had hoofdpijn, voelde me moe en futloos. Echt trek in suiker had ik niet, verleidingen kon ik dan ook goed weerstaan.
• Ik merk dat ik nauwelijks nog trek heb ik tussendoortjes. Ik eet over het algemeen 3 maaltijden per dag. 's avonds na het eten vind ik het wel lekker om iets bij de koffie te nemen, maar als het moet zou ik ook zonder kunnen.
• Ik heb geen eetbuien gehad. Slechts 1x had ik het gevoel dat ik kon blijven eten en heb toen na een kleine portie studentenhaver mijn zinnen op iets anders gezet door te gaan opruimen.
• Ik heb niet het gevoel dat ik mezelf iets aan het ontzeggen ben, wat ik als zeer positief ervaar. Ik denk vrijwel nooit "dat mag ik niet", maar wel "dat wil ik niet".
• Eten zonder geraffineerde suiker kan super lekker zijn. Ik geniet momenteel volop van het eten dat ik eet. Wat zijn de kleuren van groente en fruit toch maar en wat smaken ze lekker.
• Ik verlang niet vaak naar koekjes of lekkers, maar kan wel genieten van de zelfgemaakte lekkernijen. Ik heb een paar dingen uitgeprobeerd met suikervervangers als palmsuiker, honing en agavesiroop en ik vond alles lekker! Zeker niet minder lekker dan reguliere koek en cake uit de super, misschien zelfs lekkerder!
• Ik ben ruim 2 kilo kwijt! Dit is veel meer dan ik had verwacht.
• Ik durf nog niet te zeggen dat ik meer energie heb, maar sinds ik suikervrij eet hebben we wel vaker gewandeld.
• Ik sta volledig achter wat ik nu doe en durf dit ook tegen anderen te zeggen. Ik kom op voor wat ik wil en laat me niet door anderen aanpraten dat en stukje toch niet erg is, of dat ik niet zo ongezellig moet doen. Heb zelfs durven te vragen of mensen rekening met mij willen houden. Kortom iets met meer zelfverzekerdheid. 
• Het bereiden van de ontbijt en lunch kosten meer tijd. Eerder nam ik nog wel even snel een rijstwafel/beschuitje met chocopasta of jam, nu laat ik die staan en ga vaker de keuken in. Maar ik vind koken leuk en daarom helemaal niet erg. Het enige nadeel is dat ik vaker even iets met de hand moet afwassen.
• Kortom het gaat super, voelt super en denk dat ik de volgende 20 dagen zeker goed zal doorkomen.

Dit at ik vandaag:

Ontbijt

2 boekweitpannenkoeken met een likje appelstroop,

appel, rozijntje en kaneel

Lunch

2 crackers met pindakaas

2 roggebrood met kaas en bieslook

sinaasappel

Tussendoor 's middags

handje noten

Diner

Ovenfrietjes van knolselderij

Ovenschotel van gisteren

vegetarische burger

Avocado-mayonaise

toetje: peer

's Avonds

2 kopjes koffie met 2 raw chocolats

Dag 19 - problemen zijn er om opgelost te worden

Gisteren heb ik alle moed bij elkaar geraapt om vrienden te mailen waar we volgende week zondag gaan eten. Bellen is niet mijn sterkste kant, vandaar dat ik een mailtje heb gestuurd. Ik heb uitgelegd dat ik nu suikervrij eet en waarom en gevraagd of ze hiermee rekening willen houden bij het avondeten. Of dat ik zelf iets maak evt. ook iets voor de andere gasten. De gastvrouw reageerde redelijk begripvol. Ze vond het wel moeilijk, maar toch ook een uitdaging en dat ze het voor mij ging doen en of ik nog tips had. Ik stelde voor om het toetje te maken en nog wat linkjes met ideetjes door te sturen. Ze slooft zich altijd enorm uit in de keuken, dus ik zou het vervelend vinden als ze van alles zou koken en ik vervolgens niks zou nemen.

Maar vandaag werd manlief gebeld, het was toch allemaal wel lastig en of we niet uit eten konden gaan, voorstel was de wok. Of het nu door mijn mailtje kwam of miscommunicatie bij onze vrienden, (want hij moest 's ochtends nog werken en zij 's avonds, waardoor het allemaal lastig werd) weet ik niet. Maar voel me er toch niet helemaal happy bij. Eigenlijk is het ook te laat voor zoontje als we pas om 5 uur afspreken en om 6 uur in het restaurant zitten. Normaal gaat hij om 7 uur naar bed. Ik heb geen zin om met een vervelend moe kind bij de wok te zitten, zelf nauwelijks iets te kunnen eten en vervolgend de rekening gepresenteerd te krijgen. Dus nu is ons voorstel of een andere keer of manlief gaat alleen. Ben benieuwd wat het wordt, maar voelt wel goed om duidelijk aan te geven wat ik wel en niet wil.

En dit at ik vandaag:

Ontbijt

Yoghurt met een proefverpakking fruitmuesli met amaranth 

die ik kreeg bij de molen toen ik daar meel kocht afgelopen weekend. 

Onderin zit nog een halve peer.

Lunch

restje nasi van gisteren met 2 boekweitpannenkoeken met kaas

Tussendoor 's middags

kopje koffie met melk

Diner

Ovenschotel van pompoen, aardappel, wortel en prei 

met salade van veldsla en cherrytomaatjes. 

Was een beetje laat met de foto, dus hier is het al bijna op.

's Avonds had ik nog een vergadering. De gastvrouw had zelf boterkoek gebakken. Ik merk dat ik het niet lastig vind om dingen te laten staan, maar me eerder bezwaard voel naar de gastvrouw toe. Gelukkig namen de anderen wel, dus ze heeft niet voor niets staan bakken. En de anderen hapjes gingen ook aan mijn neus voorbij. Ik was gelukkig met mijn thee en water. En had geen moeite om van alles af te blijven, dat is toch wel heel fijn.

Dag 18

Vanmorgen lekker uitgeslapen. Als we in het weekend geen plannen hebben, gunnen manlief en ik elkaar een ochtend uitslapen. De ander gaat dan met zoontje naar beneden en vandaag was het dus mijn uitslaapdag. Het gekke is dat als ik "mag" uitslapen, ik het vaak niet kan. Maar vanochtend lukte het wel. Om 10 uur kwam ik uit bed en zette een lekkere kop thee en genoot van het schouwspel "papa speelt met zoontje".

Ik kwam langzaam op gang, waardoor het ontbijt pas om 12.00 plaatsvond en ik dit dus beter een brunch kan noemen. Maar maakte er wel lekker de tijd voor om vervolgens lekker uitgebreid te eten en te genieten. Wat kan eten toch lekker zijn.

Brunch

2 boekweitpannenkoekjes met appelstroop en appel/rozijn met kaneel

1 boekweitpannenkoek met kaas

Tussendoor 's middags

2 kopjes koffie

Diner

Nasi met paksoi, prei, wortel en taugé met gemarineerde tofu 

en zelfgemaakte pindasaus

toetje: sinaasappel

's avonds

kopje koffie

stukje raw chocolate

Dag 17

De hoofdpijn die ik gisteren had zette door en vanmorgen bij het opstaan was deze er nog steeds. Ik ben er inmiddels van overtuigd dat het niet door de suiker komt, maar door mijn maandelijkse periode, want dan loop ik vaker 1-2 dagen met hoofdpijn rond. Maar toen ik me dat realiseerde, realiseerde ik me ook nog iets totaal anders. Normaal gesproken heb ik altijd 1-2 dagen voordat ik ongesteld moet worden enorme trek en eet ik alles wat los en vast zit. En nu heb ik daar helemaal geen last van gehad. Een andere symptoom van mijn naderende ongesteldheid was er wel: een puisterige kop. Ik vraag me af of het niet hebben van de extreme trek komt doordat ik nu suikervrij eet? Als dat zo is ben ik er echt heel erg blij mee. Ondanks dat deze eetbuien mij niet echt extra kilo's opleverden, was het ook niet echt gezond.

Omdat het weer weekend is, ging ik de keuken in om iets te bakken. Het werden havermout-kokoskoekje gezoet met honing, een recept dat ik nog niet eerder had gemaakt. En het resultaat was erg lekker. Te lekker, want er bleef niks over tot zondag.

Ontbijt

2 crackers met kaas en tomaaat + 

2 roggebrood met kaas en tomaat

Peer

Lunch

Tosti met kaas (bio selt/zonnebloem desembrood) en een 

 kop prei mosterd soep die ik gisteren maakte

Tussendoor 's middags

4 havermout-kokoskoekjes

Diner

Aardappel-ovenschotel met champignons en een berg erwtjes. 

Ik wilde eigenlijk een blik erwtjes/worteltjes opentrekken, maar daar 

bleek suiker in te zitten. De pot erwtjes die nog in de voorraad stond zat 

alleen honing in. Bij de volgende aanschaf toch maar op letten en anders 

voor diepvries gaan.

toetje: sinaasappel

's avonds kreeg ik toch behoorlijk trek in lekkers. Omdat ik 's middags al koekjes had gebakken vond ik dat ik beter niks meer kon maken. Ik pakte nog een stukje raw chocolate uit de diepvries, maar dat bevredigde mijn gevoel niet helemaal. Nog een handje studentenhaver dan maar, maar daarna bleef ik zin hebben  in iets. Dit blog motiveerde mij toen wel om niks te pakken, want het voelt alsof ik het hier dan moet opbiechten en dat wilde ik niet, maar liegen ook niet. Dus zette ik mijn verveling? om in iets positiefs en ruimde 3 keukenkastjes op. Daarna was de trek gelukkig weg.